Dirigido a:
Quienes dirigen, toman decisiones y desempeñan tareas operativas de empresas del sector turístico hotelero.

La actividad de hotelería, está altamente diferenciada de otras actividades empresarias. Las características del sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factores exógenos y demanda elástica.

Una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. En el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera, y se pierde.Su ciclo de operación es corto, las operaciones son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma mañana y se venden el mismo día.

La actividad de hotelería, está altamente diferenciada de otras actividades empresarias. Las características del sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factores exógenos y demanda elástica.

Una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. En el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera, y se pierde.Su ciclo de operación es corto, las operaciones son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma mañana y se venden el mismo día.

Objetivos

	Conocer los elementos constitutivos de la Contabilidad Hotelera.
	Adquirir herramientas de análisis para la interpretación de información contable.
	Incorporar herramientas de cálculo de las principales operaciones de la Contabilidad Hotelera.

La actividad de hotelería, está altamente diferenciada de otras actividades empresarias. Las características del sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factores exógenos y demanda elástica.

Una habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. En el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es perecedera, y se pierde.Su ciclo de operación es corto, las operaciones son prácticamente diarias. Los comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma mañana y se venden el mismo día.